Açafrão
De sabor e aroma delicado, dá uma coloração amarela à receita e pode ser utilizado para dar cor a massas em geral. É utilizado em algumas receitas com frutos do mar, aves, risotos e na tradicional paella. Também é utilizado na preparação de licores. Quando em pistilos, devem ser colocads em água ou vinho branco morno antes de adicionados à receita. Se em pó, pode ser adicionado diretamente na preparação.
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