Pimenta Branca

A pimenta- brancaé extraída do mesmo fruto da pimenta-do-reino. Menos aromática e menos picante. O uso de ambas é o mesmo, mas a pimenta branca dá um aspecto melhor as preparações claras ( maionese, salpicões de legumes com carnes brancas ou presuntos e pratos à base de molho branco), porque sua cor nao se destaca.

Esqueci dela?? como??

Não acredito que até hoje eu não falei dela....justo ela que é indispensável na cozinha... não me conformo então aqui vai... nossa queridíssma...tcharaaaam

Cebola

Pois é, como pude esquecer de algo tão importante como a cebola?? =O

Ingrediente indispensável na culinária. A cebola é a base da maioria dos refogados e entra na preparaçãod e milhaaaaares de receitas. Pode ser utilizada das mais variadas formas: crua, frita, refogada, assada ou cozida. Combina com praticamente com TUDO.

A cebola reduz o açúcar no sangue, reduz níveis elevados de colesterol e pressão arterial elevada, reduz o risco de ataque cardíaco ou enfarte, ajuda a combater a insônia, tosse, rouquidão, catarro e regulariza as funções do estômago.

Noz- moscada

Noz-moscada

A noz-moscada pe uma noz aromática. Ralada, serve para dar um sabor característico a sopas, molhos, recheios de carne e frango, aves e carnes ensopadas ou assadas. Utilizada na medida certa, confere um sabor delicado aos pratos. Utilizada em excesso, pode ser prejudicial à saúde, pois seus óleos essenciais possuem princípios ativos.

Orégano

Hoje a "bola da vez" é o.....

Orégano

O orégano tem aroma forte e pode ser usado tanto fresco como seco. Indicado para aromatizar pizzas e outros pratos da culinária italiana. Seu sabor tende a dominar a receita portanto, deve ser usado com moderação. Para liberer mais sabor e aroma do orégano, ao adicioná-lo a receita, esfregue as folhinhas entre os dedos.

O orégano comtém vitaminas e minerais que atuam como antioxidantes, retardando o envelhecimento, diminui dores abdominais, diarréias e ajuda no tratamento de úlceras.